琥珀奉命出去，傳了她們進來。

彩云、彩霞、晴雯、玉釧四個人端著食盒走了進來，把里面的碟子擺上了桌。

揭開蓋子之后，四人退回到堂下。

大伙都很好奇，解元郎環老三能做出什么樣的點心，獻給老太太。

看到碟子里有十幾個小方塊，外面裹著一層焦黃的糖漿，大伙都認不出來是什么點心。

賈母樂呵呵嘲笑道：“彩云丫頭，你們環哥兒做的這叫做什么點心啊？看起來可不怎么樣啊？”

彩云恭敬的回道：“回老太太，三爺做的這點心，叫做拔絲奶豆腐。”

“哦，拔絲奶豆腐？這是用豆腐來做的嗎？”

彩云道：“老太太，奶豆腐不是用豆腐做的，是牛乳熬煮和奶油經過崔發做出來的，挺麻煩的，做了好幾天才做成的。”

“做成奶豆腐之后，奶豆腐外面再裹上雞蛋和面粉的面糊，下鍋慢炸，炸到外皮酥脆，再包裹甜甜的糖漿，就做成了拔絲奶豆腐了。”

賈母好奇的問道：“你們的環三爺不是天天都在讀書嗎？怎么忽然想起來，要做這個拔絲奶豆腐了？”

彩云道：“我們三爺，他是天天都在書房里讀書的，前幾日，琮三爺讓人給環三爺送來了很多的奶塊，我們不知怎么食用這些奶塊，環三爺他說，他以前看過一本古書，上面有用牛乳來做的幾道點心，就教我們大伙一起做了。”

賈母笑著道：“嗯，還是讀書人懂得多，沒想到環哥兒看書多了，竟然連吃的食物都能做出來。”

賈母招呼大家道：“好了，這拔絲奶豆腐，環哥兒能做出來很不容易了，來吧，大伙都別愣著了，都賞個臉，試一試吧。”

鴛鴦拿筷子幫賈母夾了一塊，放到她面前的小碗里。

賈母夾起奶豆腐，咬了一小塊口，臉上露出驚喜的表情來，就把整塊奶豆腐放進了嘴里。

古代，制糖技術相對落后，糖并不多，許多人對甜食情有獨鐘，賈母就非常喜愛甜食。

這道拔絲奶豆腐，不僅具有甜美的味道，經過了油炸，外酥內綿的口感，讓人一口咬下去既能感受到香脆的外皮，又能品味到柔軟細膩，同時，奶豆腐本身散發著濃郁的乳酪香氣。

不止賈母喜歡這個拔絲奶豆腐，姑娘們品嘗了之后，也都很喜愛。

李家二嬸本來是想著哪怕這甜點味道一般，也要夸上一兩句，沒想到這拔絲奶豆腐讓她很意外，君子遠庖廚，賈家這年輕的解元郎，獻上的這道甜點，著實讓人驚艷。

品嘗之后，李家二嬸，薛姨媽都贊不絕口，姐妹們也紛紛附和。

其他人還罷了，再好吃的食物，大宴席上也只是夾上一筷慢慢品嘗，惜春已經開始吃第三塊了。

賈母還說道：“彩云丫頭，你們回去跟環哥兒說，這拔絲奶豆腐味道很不錯，能不能把食譜教給大廚房的廚娘們，讓我們府里也添一道點心，丫頭們就能經常吃得到了。”

彩云笑著說道：“來的時候，我們三爺已經吩咐過奴婢了，這道甜點如果老太太喜歡，就把方法教給大廚房，讓她們可以經常給老太太做。”

賈母很喜歡環哥兒孝敬的這拔絲奶豆腐，讓鴛鴦給彩云她們這四個丫頭，都發了賞錢，還讓后廚給賈環院里添了幾道菜過去。

賈母抬眼望向賈琮，問道：“琮哥兒，這奶塊就是你們以前說的，用新鮮牛乳做的買賣？”

賈琮站起身來，躬身回答道：“老太太，是的，我們用新鮮牛乳做成奶塊，這奶塊不僅冬天好保存，食用也方便，用熱水沖泡就行了，加上一點蜂蜜或者茶葉都可以。”

賈琮起身回答賈母時，眾人都把目光轉向了他。

賈琮本身長得還算不錯，他的面容輪廓分明，五官端正，眉毛濃密而修長，整體上，給人一種沉穩的氣息，仿佛經歷過一些事情，沒有了少年郎的浮躁和張揚。

坐在史湘云旁邊的探春，微笑著說道：“怎么樣，我們賈家的琮三哥，仔細看起來，長得也不差吧！”

賈琮本來長相是不錯的，但是府里的賈環、賈寶玉、賈璉三人的皮囊實在是太突出了，賈環清秀俊雅，目若朗星，寶玉面如冠玉，唇若涂朱，貴氣十足，賈璉風度翩翩，風流倜儻，賈琮本來也算中上之資，跟這三人比起來，就顯得相當的平庸了。

附近坐的黛玉與寶釵，迎春都暗暗好笑，探春又在逗史丫頭了。

賈母，邢夫人，王夫人等長輩都在場，史湘云自然不敢放肆，只能咬著牙，寒著小臉，小聲的威脅道：“三丫頭，等一會回去，我就讓你知道我的厲害！”

賈母道：“哦，如此說來，這奶塊還是好東西。”

王熙鳳道：“老太太，這奶塊本來是打算拿來孝敬給您的，又怕您吃不慣，既然老太太喜歡，明天讓琮哥兒給您屋里送一些。”

賈母道：“只送給我可不成，其他兄弟姐妹的院子里，都要給一些。”

“哈哈哈，就依老太太，明日讓琮哥兒給每個院子送了十斤奶塊，讓姐妹們都嘗一嘗。”

王熙鳳是想著，本來賈府每個月也需要采購不少新鮮牛乳的，既然今晚這奶塊已經得到賈母的認可，以后賈府就不用采購新鮮牛乳了，直接買奶塊就行了。

邢夫人心里不由也打起了小算盤來，這奶塊的買賣，看起來也是不錯的。

王熙鳳夫婦和環老三可真會使喚人，琮哥兒幫他們管理這買賣，一個月只給二兩銀子，把琮哥兒當成傻小子使喚了。

哼，這可不成，要想辦法多拿一些銀子才行。

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