陳無忌因?yàn)樾袆?dòng)還不是很自如，就把做菜這個(gè)差事交給了福娃。
看了看福娃買回來的肉和菜，陳無忌選了相對(duì)簡單的東坡肉。
有這一樣有含量的菜，應(yīng)該足夠他們這一段時(shí)間學(xué)了。
“先備菜，流程要仔細(xì)。”陳無忌對(duì)福娃幾人說道，“豬肉肥瘦相間，切成小方塊，蔥姜是必不可少的，記得多準(zhǔn)備一些。”
福娃幾人一看就不是經(jīng)常在灶臺(tái)邊上轉(zhuǎn)悠的人，做的笨手笨腳的。
一頓雞飛狗跳后，菜總算是置辦妥當(dāng)了。
“鍋中加冷水，放肉，加蔥姜酒焯水十分鐘，去血沫。”陳無忌吩咐道，“可惜，這道菜少了最為關(guān)鍵的糖，味道要差一些。”
糖在大禹王朝是非常稀缺的物資，價(jià)格更是高的離譜。
這個(gè)作為宮中貢品的存在，尋常百姓根本連想都不要想。
那些腰纏萬貫的商賈，很多時(shí)候有錢都買不到。
而且，聽說這個(gè)時(shí)代的糖很粗糙，算是質(zhì)量并不是很好的紅糖。
如果能搞出來白糖，肯定會(huì)是一門大生意。
興許都有可能當(dāng)個(gè)皇商，一躍入龍門。
“我等升斗小民，哪配吃那東西。”羊鐵匠哂笑說道，“不過，我看你可不像是個(gè)尋常獵戶，為了一道菜這又是放酒，又是放糖的，怕是只有那些王侯貴胄才敢這么吃了。”
“都是書中學(xué)到的東西，雖然我只是個(gè)獵戶，但我三叔上知天文下知地理，熟知古時(shí)候的事情，我也因此跟著學(xué)到了不少。”陳無忌笑道。
陳不仕這個(gè)讀書人，真是天生的背鍋俠。
“讀書不易，等掙錢了，你應(yīng)該試著考一考科舉，這才是有前途的事。”羊鐵匠感嘆了一句，看了一眼福娃幾人，“像這些孩子，連書是什么樣子的都不知道，我們族里這幾十年就從未出過一個(gè)讀書人。”
“以后再看吧，我讀書并未想著去科舉，有些東西自已知道也挺好的。”陳無忌笑著打了個(gè)哈哈，遮掩了過去。
福娃笨拙的打去了鍋中的浮沫，“陳叔父，接下來怎么做？”
“嗯？！”陳無忌愣了一下。
勞資連二十都不到，你剛剛喊了個(gè)啥？
“你我平輩論交，這幾個(gè)小子喊你叔父無錯(cuò)。”羊鐵匠說道。
陳無忌半晌無言，好家伙，這輩分漲的有些太快了。
“撈出來備用，鍋中加油，下入肉塊大火翻炒。然后再放蔥姜，加酒、加醬油香料，小火慢燉。”陳無忌說道。
也不知道簡化版的做出來什么是什么味道，但應(yīng)該也不會(huì)太差。
福娃笨手笨腳的開始了他正式的烹飪。
羊鐵匠打的鍋很完美，炒菜很絲滑。
只不過這做飯的人，多少看著讓人有些著急。
陳無忌幾次差點(diǎn)沒忍住想把福娃一腳給踹了。
歷經(jīng)熱油洗臉，肉丁亂飛等一系列慘狀之后，這一頓東坡肉終于到了小火收汁的階段，這時(shí)香味已經(jīng)變得很醇厚了，從鍋蓋下面咕嘟咕嘟的往外冒。
福娃幾人的口水開始有些收不住了，一不小心就叭叭往下掉。
尤其是惴惴不安守在鍋邊的福娃，都不敢張口說話，一張口不是口水收不住掉下來，就是被口水嗆到。
在眾人殷殷期盼的眼神中，這第一道東坡肉終于是出鍋了。
陳無忌先嘗了一塊。
只是家常做法，不算驚艷，但是，是好吃的。
以大禹王朝餐飲業(yè)在郁南所體現(xiàn)出來的水準(zhǔn)，這菜端出去，高低應(yīng)當(dāng)能當(dāng)個(gè)招牌菜，絕對(duì)能打出一點(diǎn)名氣來。
“都嘗嘗。”陳無忌讓開位置對(duì)羊鐵匠幾人說道。
福娃緊緊抿著嘴唇，渾身繃著力氣，連忙將大鐵盤子端到了羊鐵匠面前，“族叔，您先嘗嘗，只是聞著味我就覺得一定可好吃了。”
“這是肉，當(dāng)然好吃了。”羊鐵匠沒好氣說著，直接拿手指鉗了一塊囫圇扔到了口中，只是嚼了兩下，他的眼睛瞬間就亮了。
“好吃，好吃！真他娘的好吃！”
連聲高呼著，他又飛快抓了一塊，扔到口中，細(xì)細(xì)回味了一番，臉上頓時(shí)呈現(xiàn)出一種事后一支煙時(shí)的迷醉狀態(tài)。
“這他娘的……咋想出來這么做的……”
福娃幾人看著羊鐵匠的樣子，一個(gè)個(gè)喉結(jié)滾動(dòng)的飛快，全是咕嘟咕嘟咽口水的聲音。
望眼欲穿這一刻在陳無忌的眼前非常清晰的具象化了。
古人造成語，還真不是隨便瞎想出來的。
望眼欲穿，簡直不要太形象。
“都吃，吃！”羊鐵匠回過神來，嗦了嗦黝黑的手指，高呼了一聲。
“我說無忌老弟，這菜就該在下雨天這種閑暇之時(shí)，置兩角酒，慢飲細(xì)品。拿來就這般吃，著實(shí)是有些奢遮了，拿去街頭販賣，亦是不美。”
外表兇惡粗糙的漢子，竟也有一顆綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無的雅致。
“好的菜才能更快的讓我們的鍋，為郁南百姓所知曉。”陳無忌說道。
“每日分早晚在街頭炒一鍋，客人若要買，便與他拿小碗盛了，錢少的三五塊也賣他，錢多的一碗兩碗隨他心意。若旁邊能擺上一些桌椅板凳，我們甚至還可以把酒水也捎帶了。”
“這些東西我來置辦，此事就交由福娃去做，他做了一遭，應(yīng)當(dāng)已學(xué)了七七八八了。往后若是忘了哪一步，你抽空再給指點(diǎn)一二便可。”羊鐵匠當(dāng)即說道。
“無忌老弟，此事你我也須得有個(gè)章程。這可是一門大營生，就這菜的口味，我一點(diǎn)也不擔(dān)心這小子會(huì)沒了生意。我做個(gè)主，這頭一個(gè)月，你暫時(shí)先拿二成利如何？這東西好吃歸好吃，成本有些貴，怕是得算算一算。”
“一成足矣。”陳無忌說道，“賣酒菜不是我的目的，重點(diǎn)是鍋。”
“你先聽我說，暫時(shí)讓福娃先做著，以二成利算，待弄清楚這件事里面利潤幾成之后，你我再細(xì)算這筆賬，如何？”羊鐵匠說道。
似乎生怕陳無忌拒絕，他又緊跟著找補(bǔ)了一句，“無忌老弟，按理這小子現(xiàn)在就該給你磕頭拜師，往后給你養(yǎng)老送終的，這可是大手藝。”
“我拜！我來給叔父送終！”福娃立馬說道。